27.02.2019     5 минут на чтение статьи

Поделиться страницей с друзьями:


Весь секрет итальянской пиццы заключается в тонкости и хрупкости ее дна. Пицца, приготовленная даже в лучших ресторанах, обычно имеет сырой и слишком мягкий низ, и это не сулит ничего хорошего. Также случается переусердствовать с толщиной теста. Кстати с огромным ассортиментом замечательной пиццы, роллов и многого другого можно ознакомиться на этом сайте.
Сколько дрожжей?
По рецепту. Для примерно 300 г муки достаточно 4 г свежих дрожжей. Распространите их с небольшим количеством теплой воды и смешайте с небольшим количеством муки. Свежие дрожжи дают в два раза больше, чем сухие дрожжи. Затем оставьте смесь в теплом, сухом месте, чтобы начать работать. Если по истечении этого времени масса не начнет оттаивать и пузырьки не образуются — это значит, что дрожжи слишком старые и их следует выбросить.
После смешивания с мукой и водой замесите тесто и оставьте на 1-2 часа (желательно возле нагревательной печи). Некоторые добавляют в тесто столовую ложку масла. Дрожжевое тесто не любит холода и сквозняков, поэтому хорошо накрывать миску чистой льняной тканью.
Если мы используем быстродействующие дрожжи, достаточно смешать их с теплой водой, и мы сразу же сможем приготовить их с тестом, а затем дать им подняться.
Дно должно быть очень тонко свернуто, так как оно все равно будет расти в духовке. Края должны быть слегка приподняты, а небольшой берег должен иметь такую ​​форму, чтобы аксессуары не падали.
Чтобы получить эффект настоящей итальянской пиццы, вы должны испечь ее в оригинальной хлебной печи или, по крайней мере, приготовить в камне специальный камень. Если у вас нет такой посуды, лучше подойдет толстая тарелка.
Максимальная температура
Очень важно разогреть духовку до максимальной температуры (250 градусов) и сдвинуть противень прямо в горячий противень. Для этого на длинных барах используется лопата для пиццы. Мы можем попробовать подсунуть пиццу с деревянной доски, посыпанной мукой. Если мы положим пиццу на холодный противень, дно не будет хрупким. Мы печем пиццу 15-30 минут, нужно внимательно следить, чтобы края не начали чернеть — это признак того, что пицца горит. Края должны быть золотисто-коричневого цвета.
Рецепт:
— 4 г свежих дрожжей или 2 г сухих дрожжей (половина чайной ложки)
— 2 столовые ложки теплой воды
— 1 чайная ложка соли
— 300 г муки
— 1 столовая ложка оливкового масла
— аксессуары
Растворите дрожжи в теплой воде с 2 чайными ложками муки. Отложите в теплом месте на 10 минут. Вылейте муку в большую миску, добавьте дрожжи, 2 чайные ложки соли, 150 мл воды и масла. Замесить миксером или вручную. Когда пирог будет готов, положите его на тесто, посыпьте мукой и замесите 5 минут. Положите тесто обратно в миску, покройте его оливковым маслом, накройте льняной тканью и отложите на 2 часа. Тесто должно увеличить его объем в 2 раза. Смажьте толстый лист маслом. Разогрейте духовку до максимальной температуры (250 градусов). Раскатайте торт как можно тоньше (около 2 мм), приподнимите края, чтобы добавки не падали. Посыпать пиццу начинкой, быстро поставить на горячий противень и поставить в духовку. Выпекать 15-30 минут.

Последние записи:

  • Очень легкий смартфон Sharp Aquos Zero выходит в продажу08.01.2019 Очень легкий смартфон Sharp Aquos Zero выходит в продажу На официальном сайте Sharp появилась страничка смартфона Aquos Zero, который был представлен еще в октябре. Теперь новинка доступна для предварительного заказа, а поставки начнутся уже 15 января. Цена смартфона составляет 650 долларов. […]
  • Стенды – незаменимый помощник в бизнесе25.07.2017 Стенды – незаменимый помощник в бизнесе Стенды – незаменимый помощник в бизнесе Для того чтобы привлечь внимание своей аудитории, предприниматели используют все методы – от лаконичных листовок до громоздких выставочных конструкций и брандмауэрных панно. Конечно, что-то […]
  • Отличная модель смартфона  Galaxy S1010.01.2019 Отличная модель смартфона Galaxy S10 Компания Samsung выпустила смартфоны с отличным аккумулятором. В базе данных корейского сертификационного агентства была обнаружена фотография аккумулятора от Galaxy S10 Lite, подтверждающая емкость 3100 мАч.Обычный Galaxy S10 с […]
  • Новые стильные колонки Citation от Harman Kardon15.01.2019 Новые стильные колонки Citation от Harman Kardon Новые колонки Citation от Harman Kardon, безусловно, выглядят неплохо, их строгий дизайн подчеркивается алюминиевыми деталями и использованием шерстяной ткани Kvadrat. В этой серии есть колонки для удовлетворения любых […]
  • Фирменные наушники от модного бренда Louis Vuitton18.01.2019 Фирменные наушники от модного бренда Louis Vuitton Роскошный бренд Louis Vuitton объединяется с нью-йоркской аудиокомпанией Master & Dynamic для создания первых фирменных наушников Louis Vuitton. Наушники Louis Vuitton Horizon будут поставляться в четырех цветовых […]
  • HUAWEI HONOR PLAY отдают с шикарной скидкой13.01.2019 HUAWEI HONOR PLAY отдают с шикарной скидкой Когда-то давно, лет шесть назад, китайская компания Huawei только вышла на рынок смартфонов и тогда ее никто не воспринимал всерьез. Теперь это мировой бренд, который находится на второй строчке продаж и зарабатывает миллиарды. И, что […]
  • ULEFONE ARMOR 6 отдают с хорошей скидкой09.01.2019 ULEFONE ARMOR 6 отдают с хорошей скидкой Мы абсолютно всегда рекомендуем вам покупать смартфоны во время проведения определенных акций со скидками, так как это позволяет получить неплохой смартфон за более привлекательные деньги. Сейчас, к примеру, проходит именно такая акция — […]
  • Vivo Y89 удивит вас характеристиками22.01.2019 Vivo Y89 удивит вас характеристиками В последнее время на рынке смартфонов произошло довольно интересное изменение, которое не может не радовать — теперь пользователю для получения стильного дизайна и высокой производительности совершенно не нужно покупать флагманский […]
  • Плюсы и минусы домов из бруса01.12.2017 Плюсы и минусы домов из бруса Дома из бруса обладают рядом преимуществ над кирпичными аналогами. Материал имеет природное происхождение: его изготавливают из ели, сосны, кедра, пихты и других хвойных. Именно эти деревья имеют повышенное содержание смол, что позволяет […]
  • Panasonic представляет новые модели Bluetooth-гарнитур — HF410B и NJ310B10.01.2019 Panasonic представляет новые модели Bluetooth-гарнитур — HF410B и NJ310B Panasonic представила аппаратные продукты на CES 2019, примером которых являются новые наушники Bluetooth под названием HF410B и NJ310B. Они спроектированы в соответствии с тенденцией «активного отдыха». Обе модели отличаются глубокими […]
Пицца. Cекреты успеха

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *