27.02.2019     5 минут на чтение статьи

Поделиться страницей с друзьями:


Весь секрет итальянской пиццы заключается в тонкости и хрупкости ее дна. Пицца, приготовленная даже в лучших ресторанах, обычно имеет сырой и слишком мягкий низ, и это не сулит ничего хорошего. Также случается переусердствовать с толщиной теста. Кстати с огромным ассортиментом замечательной пиццы, роллов и многого другого можно ознакомиться на этом сайте.
Сколько дрожжей?
По рецепту. Для примерно 300 г муки достаточно 4 г свежих дрожжей. Распространите их с небольшим количеством теплой воды и смешайте с небольшим количеством муки. Свежие дрожжи дают в два раза больше, чем сухие дрожжи. Затем оставьте смесь в теплом, сухом месте, чтобы начать работать. Если по истечении этого времени масса не начнет оттаивать и пузырьки не образуются — это значит, что дрожжи слишком старые и их следует выбросить.
После смешивания с мукой и водой замесите тесто и оставьте на 1-2 часа (желательно возле нагревательной печи). Некоторые добавляют в тесто столовую ложку масла. Дрожжевое тесто не любит холода и сквозняков, поэтому хорошо накрывать миску чистой льняной тканью.
Если мы используем быстродействующие дрожжи, достаточно смешать их с теплой водой, и мы сразу же сможем приготовить их с тестом, а затем дать им подняться.
Дно должно быть очень тонко свернуто, так как оно все равно будет расти в духовке. Края должны быть слегка приподняты, а небольшой берег должен иметь такую ​​форму, чтобы аксессуары не падали.
Чтобы получить эффект настоящей итальянской пиццы, вы должны испечь ее в оригинальной хлебной печи или, по крайней мере, приготовить в камне специальный камень. Если у вас нет такой посуды, лучше подойдет толстая тарелка.
Максимальная температура
Очень важно разогреть духовку до максимальной температуры (250 градусов) и сдвинуть противень прямо в горячий противень. Для этого на длинных барах используется лопата для пиццы. Мы можем попробовать подсунуть пиццу с деревянной доски, посыпанной мукой. Если мы положим пиццу на холодный противень, дно не будет хрупким. Мы печем пиццу 15-30 минут, нужно внимательно следить, чтобы края не начали чернеть — это признак того, что пицца горит. Края должны быть золотисто-коричневого цвета.
Рецепт:
— 4 г свежих дрожжей или 2 г сухих дрожжей (половина чайной ложки)
— 2 столовые ложки теплой воды
— 1 чайная ложка соли
— 300 г муки
— 1 столовая ложка оливкового масла
— аксессуары
Растворите дрожжи в теплой воде с 2 чайными ложками муки. Отложите в теплом месте на 10 минут. Вылейте муку в большую миску, добавьте дрожжи, 2 чайные ложки соли, 150 мл воды и масла. Замесить миксером или вручную. Когда пирог будет готов, положите его на тесто, посыпьте мукой и замесите 5 минут. Положите тесто обратно в миску, покройте его оливковым маслом, накройте льняной тканью и отложите на 2 часа. Тесто должно увеличить его объем в 2 раза. Смажьте толстый лист маслом. Разогрейте духовку до максимальной температуры (250 градусов). Раскатайте торт как можно тоньше (около 2 мм), приподнимите края, чтобы добавки не падали. Посыпать пиццу начинкой, быстро поставить на горячий противень и поставить в духовку. Выпекать 15-30 минут.

Последние записи:

  • Новая версия колонок UE Boom 317.01.2019 Новая версия колонок UE Boom 3 Ultimate Ears выпустила новую версию своей популярной линейки колонок Boom в Индии. UE Boom 3 привносит свой фирменный блеск в более угловой корпус цилиндра, который заметно отличается от версий UE Boom и Boom 2. Что касается […]
  • Три модели Galaxy S10 показали на новом изображении&nbsp20.01.2019 Три модели Galaxy S10 показали на новом изображении&nbsp Фото: Популярная механика В Сети появилось новое предполагаемое изображение еще не представленной флагманской линейки Samsung Galaxy S10. Если верить изображению, в новой линейке будет три модели. Известный инсайдер Эван […]
  • Ноутбук ASUS ZenBook S13 получил металлический корпус и защиту MIL-STD 810G09.01.2019 Ноутбук ASUS ZenBook S13 получил металлический корпус и защиту MIL-STD 810G Компания ASUS выпустила мощный ноутбук ZenBook S13 с 13,9-дюймовым экраном. Аппарат получил ультратонкие рамки, прочный металлический корпус и защиту по военному стандарту MIL-STD 810G. Разрешение устройства составляет 1920 на 1080 […]
  • Apple готовит новую короткометражку «Снято на iPhone XS»22.01.2019 Apple готовит новую короткометражку «Снято на iPhone XS» Компания Apple объединилась с титулованным китайским режиссером и сценаристом Цзя Чжанке для создания короткометражного фильма под названием «снято на iPhone XS». Главными героями являются мужчина и высокое ведро с приклеенной крышкой, […]
  • Мужской чехол-кошелек для телефона04.08.2017 Мужской чехол-кошелек для телефона Мужская одежда предполагает наличие большого количества карманов. Карманы в брюках, в джинсах, в пиджаке, в куртке, в жилетке, в конце-концов. То есть всегда есть куда положить телефон. Но так было пока размеры телефонов были довольно […]
  • Игровой монитор ASUS VX279HG получил поддержку AMD FreeSync21.01.2019 Игровой монитор ASUS VX279HG получил поддержку AMD FreeSync Компания ASUS пополнила ассортимент мониторов моделью VX279HG, которая ориентирована на геймеров. Новинка характеризуется 27-дюймовой матрицей с разрешением 1920:1080 пикселей, временем отклика 1 мс, частотой обновления 75 Гц, […]
  • Lenovo ThinkPad X1 Yoga получил алюминиевый корпус10.01.2019 Lenovo ThinkPad X1 Yoga получил алюминиевый корпус Компания Lenovo представила ноутбук-трансформер ThinkPad X1 Yoga, который получил цельнометаллический корпус, в то время как предшественники оснащались корпусом из магниевого сплава. Новинку оборудовали платформой Intel Whiskey Lake, до […]
  • Недорогой смартфон Galaxy M3009.01.2019 Недорогой смартфон Galaxy M30 Компания Samsung выпустила очередной бюджетник. Центральным процессором будет выступать однокристальная система Exynos 7885. Конфигурация памяти будет включать 4 ГБ «оперативки» и встроенный флэш-носитель на 64 ГБ/128 ГБ.На задней стороне […]
  • Обзор клавиатуры для iPad Pro16.01.2019 Обзор клавиатуры для iPad Pro На презентации iPad Pro помимо самого планшета были представлены и аксессуары к нему, одним из которых является обложка-клавиатура Smart Keyboard. Она появится в продаже в Украине без букв национального языка, то есть без букв кириллицы. […]
  • На что обратить внимание при выборе онлайн-казино Вулкан 77730.10.2017 На что обратить внимание при выборе онлайн-казино Вулкан 777 На что обратить внимание при выборе онлайн-казино Вулкан 777 Вы являетесь азартным человеком, который не может представить своего существования без игры на автоматах на деньги? Тогда вам стоит посетить одно из популярных и заслуживающих […]
Пицца. Cекреты успеха

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *