27.02.2019     5 минут на чтение статьи

Поделиться страницей с друзьями:


Весь секрет итальянской пиццы заключается в тонкости и хрупкости ее дна. Пицца, приготовленная даже в лучших ресторанах, обычно имеет сырой и слишком мягкий низ, и это не сулит ничего хорошего. Также случается переусердствовать с толщиной теста. Кстати с огромным ассортиментом замечательной пиццы, роллов и многого другого можно ознакомиться на этом сайте.
Сколько дрожжей?
По рецепту. Для примерно 300 г муки достаточно 4 г свежих дрожжей. Распространите их с небольшим количеством теплой воды и смешайте с небольшим количеством муки. Свежие дрожжи дают в два раза больше, чем сухие дрожжи. Затем оставьте смесь в теплом, сухом месте, чтобы начать работать. Если по истечении этого времени масса не начнет оттаивать и пузырьки не образуются — это значит, что дрожжи слишком старые и их следует выбросить.
После смешивания с мукой и водой замесите тесто и оставьте на 1-2 часа (желательно возле нагревательной печи). Некоторые добавляют в тесто столовую ложку масла. Дрожжевое тесто не любит холода и сквозняков, поэтому хорошо накрывать миску чистой льняной тканью.
Если мы используем быстродействующие дрожжи, достаточно смешать их с теплой водой, и мы сразу же сможем приготовить их с тестом, а затем дать им подняться.
Дно должно быть очень тонко свернуто, так как оно все равно будет расти в духовке. Края должны быть слегка приподняты, а небольшой берег должен иметь такую ​​форму, чтобы аксессуары не падали.
Чтобы получить эффект настоящей итальянской пиццы, вы должны испечь ее в оригинальной хлебной печи или, по крайней мере, приготовить в камне специальный камень. Если у вас нет такой посуды, лучше подойдет толстая тарелка.
Максимальная температура
Очень важно разогреть духовку до максимальной температуры (250 градусов) и сдвинуть противень прямо в горячий противень. Для этого на длинных барах используется лопата для пиццы. Мы можем попробовать подсунуть пиццу с деревянной доски, посыпанной мукой. Если мы положим пиццу на холодный противень, дно не будет хрупким. Мы печем пиццу 15-30 минут, нужно внимательно следить, чтобы края не начали чернеть — это признак того, что пицца горит. Края должны быть золотисто-коричневого цвета.
Рецепт:
— 4 г свежих дрожжей или 2 г сухих дрожжей (половина чайной ложки)
— 2 столовые ложки теплой воды
— 1 чайная ложка соли
— 300 г муки
— 1 столовая ложка оливкового масла
— аксессуары
Растворите дрожжи в теплой воде с 2 чайными ложками муки. Отложите в теплом месте на 10 минут. Вылейте муку в большую миску, добавьте дрожжи, 2 чайные ложки соли, 150 мл воды и масла. Замесить миксером или вручную. Когда пирог будет готов, положите его на тесто, посыпьте мукой и замесите 5 минут. Положите тесто обратно в миску, покройте его оливковым маслом, накройте льняной тканью и отложите на 2 часа. Тесто должно увеличить его объем в 2 раза. Смажьте толстый лист маслом. Разогрейте духовку до максимальной температуры (250 градусов). Раскатайте торт как можно тоньше (около 2 мм), приподнимите края, чтобы добавки не падали. Посыпать пиццу начинкой, быстро поставить на горячий противень и поставить в духовку. Выпекать 15-30 минут.

Последние записи:

  • Анонсирован смартфон Samsung Galaxy A8s Female Edition21.01.2019 Анонсирован смартфон Samsung Galaxy A8s Female Edition Samsung анонсировал новый вариант смартфона под названием Samsung Galaxy A8s FE. Суффикс FE напоминает как Samsung Galaxy Note9 FE, который обозначал Fan Edition, для Samsung Galaxy A8s FE это обозначает Female Edition, то есть […]
  • PowerColor показала новые станции15.01.2019 PowerColor показала новые станции Длительное время пользователи обсуждают то, что современные ноутбуки удобны для работы, но у них недостаточно мощности для того, чтобы работать с тяжелым видео или картинками. Продукты компании PowerColor исправят эту ситуацию — вы можете […]
  • Как надежно зафиксировать экшн камеру09.09.2017 Как надежно зафиксировать экшн камеру В магазине «For-Extreme» https://for-extreme.com.ua/mount/ представлен большой ассортимент аксессуаров для востребованных в наши дни экшн-камер. Компактного размера, практичные и многофункциональные экшн камеры разработаны специально для […]
  • Монитор Philips 241B7QGJEB имеет время отклика 5 мс16.01.2019 Монитор Philips 241B7QGJEB имеет время отклика 5 мс Компания Philips обнародовала подробные характеристики монитора 241B7QGJEB, который получил 23,8-дюймовую IPS-панель. Новинка также характеризуется разрешением 1920:1080 пикселей, яркостью в 250 кд/м2, временем отклика матрицы – 5 мс, […]
  • Counter Strike 1.6 GO Edition26.07.2018 Counter Strike 1.6 GO Edition В этой статье мы поговорим о достаточно известной и популярной сборке CS 1.6 GO Edition. Но сначала напомним Вам, что скачать кс 1.6 бесплатно и быстро можно без проблем на сайте Скачай-кс.рф, где Вы найдете более 75 различных версий […]
  • Huawei пополнила свой российский ассортимент моделью P Smart 201916.01.2019 Huawei пополнила свой российский ассортимент моделью P Smart 2019 Смартфон Huawei P Smart 2019 вышел в России. Девайс оборудован 6,21-дюймовым экраном с разрешением 2340 на 1080 точек, соотношением сторон 19,5:9 и каплевидным вырезом. Сердцем устройства стал чипсет Kirin 710 и 3 Гбайт ОЗУ. Аккумулятор […]
  • На что обратить внимание при покупке рюкзака30.09.2017 На что обратить внимание при покупке рюкзака В магазине «TopGal» представлен большой ассортимент рюкзаков как для детей, так и для взрослых. Купить рюкзаки здесь topgal.ua можно по лучшим ценам. Собирая ребенка в школу, необходимо подобрать для него удобный, практичный, […]
  • kak-obespechit-predpriyatie-informatsionno-yuridicheskoy-podderzhkoy06.01.2018 Как обеспечить предприятие информационно-юридической поддержкой Как обеспечить предприятие информационно-юридической поддержкой Компания «Лопань» предлагает вам обеспечить свой бизнес качественной и доступной по цене информационно-юридической поддержкой благодаря использованию Web-платформы […]
  • Умная ручка для чтения Xiaomi Machine Island AI Pen18.01.2019 Умная ручка для чтения Xiaomi Machine Island AI Pen Устройство Machine Island AI выглядит как пишущая ручка, но не является ею. Она идеально подходит для развлечения детей в увлекательной и познавательной форме. Умная говорящая ручка Xiaomi предназначена для распознавания и чтения […]
  • В Google Pixel 3 исправили проблему со звуком при записи видео09.01.2019 В Google Pixel 3 исправили проблему со звуком при записи видео Компания Google выпустила патч, улучшающий качества записи звука в видеороликах. Напомним, что пользователи массово жаловались на то, что при записи видео звук передавался с искажениями и помехами. Размер обновления составляет 56 МБ. […]
Пицца. Cекреты успеха

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *