27.02.2019     5 минут на чтение статьи

Поделиться страницей с друзьями:


Весь секрет итальянской пиццы заключается в тонкости и хрупкости ее дна. Пицца, приготовленная даже в лучших ресторанах, обычно имеет сырой и слишком мягкий низ, и это не сулит ничего хорошего. Также случается переусердствовать с толщиной теста. Кстати с огромным ассортиментом замечательной пиццы, роллов и многого другого можно ознакомиться на этом сайте.
Сколько дрожжей?
По рецепту. Для примерно 300 г муки достаточно 4 г свежих дрожжей. Распространите их с небольшим количеством теплой воды и смешайте с небольшим количеством муки. Свежие дрожжи дают в два раза больше, чем сухие дрожжи. Затем оставьте смесь в теплом, сухом месте, чтобы начать работать. Если по истечении этого времени масса не начнет оттаивать и пузырьки не образуются — это значит, что дрожжи слишком старые и их следует выбросить.
После смешивания с мукой и водой замесите тесто и оставьте на 1-2 часа (желательно возле нагревательной печи). Некоторые добавляют в тесто столовую ложку масла. Дрожжевое тесто не любит холода и сквозняков, поэтому хорошо накрывать миску чистой льняной тканью.
Если мы используем быстродействующие дрожжи, достаточно смешать их с теплой водой, и мы сразу же сможем приготовить их с тестом, а затем дать им подняться.
Дно должно быть очень тонко свернуто, так как оно все равно будет расти в духовке. Края должны быть слегка приподняты, а небольшой берег должен иметь такую ​​форму, чтобы аксессуары не падали.
Чтобы получить эффект настоящей итальянской пиццы, вы должны испечь ее в оригинальной хлебной печи или, по крайней мере, приготовить в камне специальный камень. Если у вас нет такой посуды, лучше подойдет толстая тарелка.
Максимальная температура
Очень важно разогреть духовку до максимальной температуры (250 градусов) и сдвинуть противень прямо в горячий противень. Для этого на длинных барах используется лопата для пиццы. Мы можем попробовать подсунуть пиццу с деревянной доски, посыпанной мукой. Если мы положим пиццу на холодный противень, дно не будет хрупким. Мы печем пиццу 15-30 минут, нужно внимательно следить, чтобы края не начали чернеть — это признак того, что пицца горит. Края должны быть золотисто-коричневого цвета.
Рецепт:
— 4 г свежих дрожжей или 2 г сухих дрожжей (половина чайной ложки)
— 2 столовые ложки теплой воды
— 1 чайная ложка соли
— 300 г муки
— 1 столовая ложка оливкового масла
— аксессуары
Растворите дрожжи в теплой воде с 2 чайными ложками муки. Отложите в теплом месте на 10 минут. Вылейте муку в большую миску, добавьте дрожжи, 2 чайные ложки соли, 150 мл воды и масла. Замесить миксером или вручную. Когда пирог будет готов, положите его на тесто, посыпьте мукой и замесите 5 минут. Положите тесто обратно в миску, покройте его оливковым маслом, накройте льняной тканью и отложите на 2 часа. Тесто должно увеличить его объем в 2 раза. Смажьте толстый лист маслом. Разогрейте духовку до максимальной температуры (250 градусов). Раскатайте торт как можно тоньше (около 2 мм), приподнимите края, чтобы добавки не падали. Посыпать пиццу начинкой, быстро поставить на горячий противень и поставить в духовку. Выпекать 15-30 минут.

Последние записи:

  • Oukitel U25 Pro классический смартфон13.01.2019 Oukitel U25 Pro классический смартфон Компания Oukitel выпустила новый бюджетный смартфон. Двойная основная камера представлена 13-мегапиксельным сенсором Sony IMX135 и вспомогательным модулем на 2 Мп. Разрешение фронтальной камеры составило 5 Мп. За автономность устройства […]
  • Современное видеонаблюдение15.11.2017 Современное видеонаблюдение Возможно, вас когда либо посещала идея установить видеокамеры. Но вы решили отложить эту мысль на потом. Как только представили эти денежные и временные затратах. Когда-то давно это было правдой. Но на сегодняшний день есть очень […]
  • Зарубежная музыка09.09.2017 Зарубежная музыка На сайте http://marvarid.net вы сможете абсолютно бесплатно слушать любимую музыку онлайн. На сайте представлена как для прослушивания, так и для скачивания отечественная и зарубежная музыка в высоком качестве. Пользуется спросом среди […]
  • Без новых аккаунтов на Android: WhatsApp анонсировал изменения&nbsp09.01.2019 Без новых аккаунтов на Android: WhatsApp анонсировал изменения&nbsp Фото: Газета.Ru 8 Мессенджер WhatsApp скоро не будет работать на некоторых операционных системах для мобильных телефонов. Компания более не работает над продуктами для операционных систем, Android 2.3.7 и iOS 7, а также […]
  • Lenovo S5 Pro смартфон с мощной камерой09.01.2019 Lenovo S5 Pro смартфон с мощной камерой Компания Lenovo выпустила очередного бюджетника на рынок. Lenovo S5 Pro построен на базе восьмиядерного процессора Snapdragon 636, работающий в паре с 6 ГБ оперативной памяти. С такой начинкой можно открывать десятки приложений и вкладок […]
  • Apple iPhone XR уже подешевел25.01.2019 Apple iPhone XR уже подешевел Некоторое время на просторах интернета появилась новость о том, что некоторые крупные интернет-магазины понижают стоимость Apple iPhone XR. Тогда эта новость казалась странной, ведь смартфон только-только поступил в продажу и почему ему […]
  • Разработка приложений для Android / IOS и техническая поддержка25.02.2019 Разработка приложений для Android / IOS и техническая поддержка Если рынок смартфонов и планшетов представлен десятками брендов и сотнями моделей, то мобильных платформ и операционных систем всего несколько, а доминирующих и вовсе две. Вот почему разработка приложений для Android / IOS позволяет […]
  • Все для красоты29.07.2018 Все для красоты Открывая салон красоты безусловно необходимо купить все необходимое оборудование и инструменты для его функционирования. По сути, вложения могут быть весьма серьезными если планируется крупный салон или небольшие для небольшого кабинета […]
  • Летайте на курорты с выгодой17.02.2018 Летайте на курорты с выгодой Граждане, планирующие провести летний отпуск на зарубежных курортах, уже сейчас резервируют места в самолетах. Служба Tickets.by предлагает путешественникам приобрести авиабилеты на комфортабельные лайнеры по выгодным расценкам. Компания […]
  • ZenFone Max Pro M2  смартфон с мощным процессором13.01.2019 ZenFone Max Pro M2 смартфон с мощным процессором Заметные изменения коснулись камеры. В ZenFone Max Pro M2 она двойная с сенсорами на 13 Мп (IMX 486) и 5 Мп. Второй модуль используется для анализа глубины резкости при портретном режиме с размытием заднего фона. Благодаря светосильному […]
Пицца. Cекреты успеха

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *