27.02.2019     5 минут на чтение статьи

Поделиться страницей с друзьями:


Весь секрет итальянской пиццы заключается в тонкости и хрупкости ее дна. Пицца, приготовленная даже в лучших ресторанах, обычно имеет сырой и слишком мягкий низ, и это не сулит ничего хорошего. Также случается переусердствовать с толщиной теста. Кстати с огромным ассортиментом замечательной пиццы, роллов и многого другого можно ознакомиться на этом сайте.
Сколько дрожжей?
По рецепту. Для примерно 300 г муки достаточно 4 г свежих дрожжей. Распространите их с небольшим количеством теплой воды и смешайте с небольшим количеством муки. Свежие дрожжи дают в два раза больше, чем сухие дрожжи. Затем оставьте смесь в теплом, сухом месте, чтобы начать работать. Если по истечении этого времени масса не начнет оттаивать и пузырьки не образуются — это значит, что дрожжи слишком старые и их следует выбросить.
После смешивания с мукой и водой замесите тесто и оставьте на 1-2 часа (желательно возле нагревательной печи). Некоторые добавляют в тесто столовую ложку масла. Дрожжевое тесто не любит холода и сквозняков, поэтому хорошо накрывать миску чистой льняной тканью.
Если мы используем быстродействующие дрожжи, достаточно смешать их с теплой водой, и мы сразу же сможем приготовить их с тестом, а затем дать им подняться.
Дно должно быть очень тонко свернуто, так как оно все равно будет расти в духовке. Края должны быть слегка приподняты, а небольшой берег должен иметь такую ​​форму, чтобы аксессуары не падали.
Чтобы получить эффект настоящей итальянской пиццы, вы должны испечь ее в оригинальной хлебной печи или, по крайней мере, приготовить в камне специальный камень. Если у вас нет такой посуды, лучше подойдет толстая тарелка.
Максимальная температура
Очень важно разогреть духовку до максимальной температуры (250 градусов) и сдвинуть противень прямо в горячий противень. Для этого на длинных барах используется лопата для пиццы. Мы можем попробовать подсунуть пиццу с деревянной доски, посыпанной мукой. Если мы положим пиццу на холодный противень, дно не будет хрупким. Мы печем пиццу 15-30 минут, нужно внимательно следить, чтобы края не начали чернеть — это признак того, что пицца горит. Края должны быть золотисто-коричневого цвета.
Рецепт:
— 4 г свежих дрожжей или 2 г сухих дрожжей (половина чайной ложки)
— 2 столовые ложки теплой воды
— 1 чайная ложка соли
— 300 г муки
— 1 столовая ложка оливкового масла
— аксессуары
Растворите дрожжи в теплой воде с 2 чайными ложками муки. Отложите в теплом месте на 10 минут. Вылейте муку в большую миску, добавьте дрожжи, 2 чайные ложки соли, 150 мл воды и масла. Замесить миксером или вручную. Когда пирог будет готов, положите его на тесто, посыпьте мукой и замесите 5 минут. Положите тесто обратно в миску, покройте его оливковым маслом, накройте льняной тканью и отложите на 2 часа. Тесто должно увеличить его объем в 2 раза. Смажьте толстый лист маслом. Разогрейте духовку до максимальной температуры (250 градусов). Раскатайте торт как можно тоньше (около 2 мм), приподнимите края, чтобы добавки не падали. Посыпать пиццу начинкой, быстро поставить на горячий противень и поставить в духовку. Выпекать 15-30 минут.

Последние записи:

  • Смартфон Meizu Note 9 получит дисплей с каплевидным вырезом, 48-Мп камеру и Snapdragon 615009.01.2019 Смартфон Meizu Note 9 получит дисплей с каплевидным вырезом, 48-Мп камеру и Snapdragon 6150 Компания Meizu готовит к выпуску новый смартфон под названием Note 9. Девайс Meizu Note 9 получит дисплей с каплевидным вырезом, 48-Мп камеру и процессор Snapdragon 6150. Остальные технические характеристики гаджета Meizu Note 9 пока не […]
  • Самый компактный 17-дюймовой игровой ноутбук Asus ROG Zephyrus S GX70125.01.2019 Самый компактный 17-дюймовой игровой ноутбук Asus ROG Zephyrus S GX701 Компания ASUS представила обновлённый ноутбук ROG Zephyrus — с модельным номером S GX701. И первое большое изменение - это дисплей, он был увеличен с 15,6 дюйма до 17,3 дюйма. Несмотря на больший дисплей, ASUS утверждает, что Zephyrus S - […]
  • Xiaomi выпустила еще один смартфон  Redmi 7 Pro09.01.2019 Xiaomi выпустила еще один смартфон Redmi 7 Pro Компания Xiaomi выпустила смартфон с совершенно новым дизайном. Аппарат получит дисплей с небольшим каплевидным вырезом — впервые для компании Xiaomi. Исходя из имеющихся данных, смартфон снабдят экраном с диагональю 5,84 дюйма и […]
  • Моноподы27.01.2020 Моноподы Сегодня, в жизнь многих людей вошло и стало обыденным осуществление многих процессов или действий, о которых еще пару десятилетий назад никто и подумать бы не смог. Судите сами, ну кто из современников не владеет чрезвычайно важной […]
  • Раскрылись некоторые характеристики будущего смартфона Lenovo Z5s21.01.2019 Раскрылись некоторые характеристики будущего смартфона Lenovo Z5s Компания Lenovo готовит к выходу новую обновленную версию смартфона под названием A5s. Гаджет получит 5,45-дюймовый экран с разрешением 1440 на 720 пикселей. Основой устройства станет чипсет MediaTek Helio A22 (MT6761) и 2 Гбайт ОЗУ. В […]
  • Флагманская модель смартфона LG G7 Fit22.01.2019 Флагманская модель смартфона LG G7 Fit Смартфон получил 32-битный цифро-аналоговый преобразователь Hi-Fi Quad от LG, обеспечивающий качественное звучание. Благодаря бумбокс-динамику, гаджет воспроизводит мощные басы, а с помощью технологии DTS:X 3D Surround Sound обеспечивает […]
  • Deepcool Gammaxx L120 стоит своих денег26.01.2019 Deepcool Gammaxx L120 стоит своих денег В последнее время геймеры стали все чаще обращать свое внимание на системы жидкостного охлаждения — это позволяет собрать более красивый корпус с подсветкой и тихой работой вентиляторов. Конечно, некоторые модели СЖО стоят больших денег и […]
  • Монитор ASUS C6279C рассчитан на использование в бизнес-сфере14.01.2019 Монитор ASUS C6279C рассчитан на использование в бизнес-сфере На выставке электроники 2019 (CES), компания ASUS представила монитор C6279C с 27-дюймовым экраном. Новинка рассчитана на использование в бизнес-сфере. Разрешение устройства составляет 1920 на 1080 точек. В мониторе предусмотрена система […]
  • Samsung перенесла выход Android 9.0 Pie для Galaxy Note915.01.2019 Samsung перенесла выход Android 9.0 Pie для Galaxy Note9 В самом начале января компания Samsung начала распространять финальную стабильную версию оболочки One UI на базе ОС Android 9.0 Pie для топового смартфона Samsung Galaxy Note9. Сегодня оказалось, что это был всего лишь тестовый релиз, […]
  • Зачем необходим ИБП?12.11.2017 Зачем необходим ИБП? Большинство жилых домов на территории России были построены еще при Советском Союзе, поэтому имеют старую электропроводку. А вместе с тем проблемы с сетью могут негативно сказаться на работе устройств в доме. И если для бытовых приборов […]
Пицца. Cекреты успеха

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *