27.02.2019     5 минут на чтение статьи

Поделиться страницей с друзьями:


Весь секрет итальянской пиццы заключается в тонкости и хрупкости ее дна. Пицца, приготовленная даже в лучших ресторанах, обычно имеет сырой и слишком мягкий низ, и это не сулит ничего хорошего. Также случается переусердствовать с толщиной теста. Кстати с огромным ассортиментом замечательной пиццы, роллов и многого другого можно ознакомиться на этом сайте.
Сколько дрожжей?
По рецепту. Для примерно 300 г муки достаточно 4 г свежих дрожжей. Распространите их с небольшим количеством теплой воды и смешайте с небольшим количеством муки. Свежие дрожжи дают в два раза больше, чем сухие дрожжи. Затем оставьте смесь в теплом, сухом месте, чтобы начать работать. Если по истечении этого времени масса не начнет оттаивать и пузырьки не образуются — это значит, что дрожжи слишком старые и их следует выбросить.
После смешивания с мукой и водой замесите тесто и оставьте на 1-2 часа (желательно возле нагревательной печи). Некоторые добавляют в тесто столовую ложку масла. Дрожжевое тесто не любит холода и сквозняков, поэтому хорошо накрывать миску чистой льняной тканью.
Если мы используем быстродействующие дрожжи, достаточно смешать их с теплой водой, и мы сразу же сможем приготовить их с тестом, а затем дать им подняться.
Дно должно быть очень тонко свернуто, так как оно все равно будет расти в духовке. Края должны быть слегка приподняты, а небольшой берег должен иметь такую ​​форму, чтобы аксессуары не падали.
Чтобы получить эффект настоящей итальянской пиццы, вы должны испечь ее в оригинальной хлебной печи или, по крайней мере, приготовить в камне специальный камень. Если у вас нет такой посуды, лучше подойдет толстая тарелка.
Максимальная температура
Очень важно разогреть духовку до максимальной температуры (250 градусов) и сдвинуть противень прямо в горячий противень. Для этого на длинных барах используется лопата для пиццы. Мы можем попробовать подсунуть пиццу с деревянной доски, посыпанной мукой. Если мы положим пиццу на холодный противень, дно не будет хрупким. Мы печем пиццу 15-30 минут, нужно внимательно следить, чтобы края не начали чернеть — это признак того, что пицца горит. Края должны быть золотисто-коричневого цвета.
Рецепт:
— 4 г свежих дрожжей или 2 г сухих дрожжей (половина чайной ложки)
— 2 столовые ложки теплой воды
— 1 чайная ложка соли
— 300 г муки
— 1 столовая ложка оливкового масла
— аксессуары
Растворите дрожжи в теплой воде с 2 чайными ложками муки. Отложите в теплом месте на 10 минут. Вылейте муку в большую миску, добавьте дрожжи, 2 чайные ложки соли, 150 мл воды и масла. Замесить миксером или вручную. Когда пирог будет готов, положите его на тесто, посыпьте мукой и замесите 5 минут. Положите тесто обратно в миску, покройте его оливковым маслом, накройте льняной тканью и отложите на 2 часа. Тесто должно увеличить его объем в 2 раза. Смажьте толстый лист маслом. Разогрейте духовку до максимальной температуры (250 градусов). Раскатайте торт как можно тоньше (около 2 мм), приподнимите края, чтобы добавки не падали. Посыпать пиццу начинкой, быстро поставить на горячий противень и поставить в духовку. Выпекать 15-30 минут.

Последние записи:

  • Redmi Note 7 был распродан за несколько минут15.01.2019 Redmi Note 7 был распродан за несколько минут Вчера представители Xiaomi заявили, что компания готова выпустить 1 миллион единиц Redmi Note 7 к концу января. Сегодня 100 000 устройств были проданы всего за 8 минут 36 секунд. Redmi Note 7 прибыл с 48 - Мп […]
  • Без новых аккаунтов на Android: WhatsApp анонсировал изменения&nbsp09.01.2019 Без новых аккаунтов на Android: WhatsApp анонсировал изменения&nbsp Фото: Газета.Ru 8 Мессенджер WhatsApp скоро не будет работать на некоторых операционных системах для мобильных телефонов. Компания более не работает над продуктами для операционных систем, Android 2.3.7 и iOS 7, а также […]
  • Советы по выбору мужского кожаного рюкзака17.01.2019 Советы по выбору мужского кожаного рюкзака Не зря говорят, что в мире если все и не идет по кругу, то точно идет по спирали. К примеру, еще недавно на голове каждого мужчины мы наблюдали различного рода кепки, сегодня эти кепки практически исчезли, как и меховые шапки. Городские […]
  • Xiaomi 4K Mijia Laser Projector TV выглядит шикарно15.01.2019 Xiaomi 4K Mijia Laser Projector TV выглядит шикарно Официально представлен совершенно новый цифровой проектор Xiaomi 4K Mijia Laser Projector TV, который позволит вам выдавать картинку в высоком разрешении на стену. Разрешение, как вы уже догадались из названия, составляет 4К и позволяет […]
  • onepak.ru15.11.2018 Бумажные пакеты — самая экологичная упаковка В магазине «OnePak» представлен богатый выбор одноразовых стаканов и крафт пакетов, изготовленных из натурального и экологически чистого сырья — картона. Выбрать и бумажные пакеты купить в этой компании можно по лучшим ценам, а на сайте […]
  • Будущие iPhone могут иметь 5G-модемы Samsung или MediaTek14.01.2019 Будущие iPhone могут иметь 5G-модемы Samsung или MediaTek Во время последнего судебного разбирательства между Qualcomm и Федеральной торговой комиссией США исполнительный директор Apple Тони Блевинс (Tony Blevins)сообщил, что компания провела переговоры с MediaTek и Samsung о поставке модемных […]
  • Sapphire готовит видеокарту Radeon RX 570 с 16 ГБ памяти16.01.2019 Sapphire готовит видеокарту Radeon RX 570 с 16 ГБ памяти Сетевые источники сообщают о скором выходе необычной модификации видеокарты Radeon RX 570, созданной компанией Sapphire. Её главной особенностью стало наличие 16 ГБ памяти, в то время как обычные RX 570 имеют 4 или 8 ГБ. Тип памяти […]
  • Первые рендеры умных часов Samsung Galaxy Sport10.01.2019 Первые рендеры умных часов Samsung Galaxy Sport В сети появились неофициальные изображения преемника Samsung Gear Sport. Изображения на основе САПР показывают более округлый и плавный дизайн устройства под кодовым названием «Pulse». Часы круглые и имеют гладкую рамку […]
  • Moqi Snail Digital и его функции22.01.2019 Moqi Snail Digital и его функции Компания Moqi выпустила интересный игровой смартфон. Хардкорные геймеры могут подключить к смартфону клавиатуру и мышь, чтобы более точно управлять своим персонажем в шутерах и других онлайн-играх.Работает смартфон на Android 8.1 Oreo с […]
  • Монитор ASUS C6279C рассчитан на использование в бизнес-сфере14.01.2019 Монитор ASUS C6279C рассчитан на использование в бизнес-сфере На выставке электроники 2019 (CES), компания ASUS представила монитор C6279C с 27-дюймовым экраном. Новинка рассчитана на использование в бизнес-сфере. Разрешение устройства составляет 1920 на 1080 точек. В мониторе предусмотрена система […]
Пицца. Cекреты успеха

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *