27.02.2019     5 минут на чтение статьи

Поделиться страницей с друзьями:


Весь секрет итальянской пиццы заключается в тонкости и хрупкости ее дна. Пицца, приготовленная даже в лучших ресторанах, обычно имеет сырой и слишком мягкий низ, и это не сулит ничего хорошего. Также случается переусердствовать с толщиной теста. Кстати с огромным ассортиментом замечательной пиццы, роллов и многого другого можно ознакомиться на этом сайте.
Сколько дрожжей?
По рецепту. Для примерно 300 г муки достаточно 4 г свежих дрожжей. Распространите их с небольшим количеством теплой воды и смешайте с небольшим количеством муки. Свежие дрожжи дают в два раза больше, чем сухие дрожжи. Затем оставьте смесь в теплом, сухом месте, чтобы начать работать. Если по истечении этого времени масса не начнет оттаивать и пузырьки не образуются — это значит, что дрожжи слишком старые и их следует выбросить.
После смешивания с мукой и водой замесите тесто и оставьте на 1-2 часа (желательно возле нагревательной печи). Некоторые добавляют в тесто столовую ложку масла. Дрожжевое тесто не любит холода и сквозняков, поэтому хорошо накрывать миску чистой льняной тканью.
Если мы используем быстродействующие дрожжи, достаточно смешать их с теплой водой, и мы сразу же сможем приготовить их с тестом, а затем дать им подняться.
Дно должно быть очень тонко свернуто, так как оно все равно будет расти в духовке. Края должны быть слегка приподняты, а небольшой берег должен иметь такую ​​форму, чтобы аксессуары не падали.
Чтобы получить эффект настоящей итальянской пиццы, вы должны испечь ее в оригинальной хлебной печи или, по крайней мере, приготовить в камне специальный камень. Если у вас нет такой посуды, лучше подойдет толстая тарелка.
Максимальная температура
Очень важно разогреть духовку до максимальной температуры (250 градусов) и сдвинуть противень прямо в горячий противень. Для этого на длинных барах используется лопата для пиццы. Мы можем попробовать подсунуть пиццу с деревянной доски, посыпанной мукой. Если мы положим пиццу на холодный противень, дно не будет хрупким. Мы печем пиццу 15-30 минут, нужно внимательно следить, чтобы края не начали чернеть — это признак того, что пицца горит. Края должны быть золотисто-коричневого цвета.
Рецепт:
— 4 г свежих дрожжей или 2 г сухих дрожжей (половина чайной ложки)
— 2 столовые ложки теплой воды
— 1 чайная ложка соли
— 300 г муки
— 1 столовая ложка оливкового масла
— аксессуары
Растворите дрожжи в теплой воде с 2 чайными ложками муки. Отложите в теплом месте на 10 минут. Вылейте муку в большую миску, добавьте дрожжи, 2 чайные ложки соли, 150 мл воды и масла. Замесить миксером или вручную. Когда пирог будет готов, положите его на тесто, посыпьте мукой и замесите 5 минут. Положите тесто обратно в миску, покройте его оливковым маслом, накройте льняной тканью и отложите на 2 часа. Тесто должно увеличить его объем в 2 раза. Смажьте толстый лист маслом. Разогрейте духовку до максимальной температуры (250 градусов). Раскатайте торт как можно тоньше (около 2 мм), приподнимите края, чтобы добавки не падали. Посыпать пиццу начинкой, быстро поставить на горячий противень и поставить в духовку. Выпекать 15-30 минут.

Последние записи:

  • Датчик заднего вида FenSens10.01.2019 Датчик заднего вида FenSens Компания FenSens разработала датчик заднего вида, который можно прикрепить к задней части автомобиля. Датчик FenSens заменяет рамку, которая проходит вокруг номерного знака. После установки рамки, данные с датчика отправляются на […]
  • Виртуальная реальность для смартфона. Видеообзор13.10.2016 Виртуальная реальность для смартфона. Видеообзор Виртуальные качели, карусели и даже  американские горки, прыжки с парашютом и бейсджампинг. Множество игр виртуальной реальности: стрелялки, разнообразные симуляторы, гонки, аркады. Виртуальные туристические поездки, экскурсии и […]
  • 20 февраля состоится презентация Samsung Galaxy S1010.01.2019 20 февраля состоится презентация Samsung Galaxy S10 Компания Samsung подтвердила дату своего мероприятия Galaxy Unpacked, на котором будет представлена ​​серия Galaxy S10. Мероприятие Galaxy Unpacked состоится 20 февраля в Сан-Франциско. Событие будет знаменательным, поскольку […]
  • Робот Forpheus для игры в пинг понг17.01.2019 Робот Forpheus для игры в пинг понг Компания OMRON наиболее известна своими медицинскими продуктами, выпустила робота для настольного тенниса Forpheus. Это специальная установка со столом для игры в пинг понг. На роботе установлены пять камер, две камеры […]
  • Представлены изогнутые мониторы AOC AG273QCG и AOC AG273QCX10.01.2019 Представлены изогнутые мониторы AOC AG273QCG и AOC AG273QCX AOC сообщает о релизе изогнутых мониторов AG273QCG (Nvidia G-SYNC) и AG273QCX (AMD FreeSync 2 HDR), представителей третьего поколения линейки AGON. Разработанные для увлеченных геймеров, модели AGON 3 обладают лучшими характеристиками […]
  • «Билюкс» — оптимальная отопительная техника для торговых залов и производств17.11.2018 «Билюкс» — оптимальная отопительная техника для торговых залов и производств «Билюкс» - оптимальная отопительная техника для торговых залов и производств В магазине «Всесезон» вас ожидает богатый выбор отопительной техники для дома и объектов коммерческого назначения, среди которой наибольшей популярностью […]
  • In Win 928 поражает своими размерами15.01.2019 In Win 928 поражает своими размерами Официально представлен новый компьютерный корпус In Win 928 формата Super Tower. Это настолько громадная штука, что сюда можно поставить видеокарту длинной 480 миллиметров. Стоит отметить, что таких нет в природе и пространство оставили […]
  • Холодильник Xiaomi Yunmi 118L оценен в 100 долларов17.01.2019 Холодильник Xiaomi Yunmi 118L оценен в 100 долларов Компания Xiaomi пополнила ассортимент бытовой техники холодильником Xiaomi Yunmi 118L Double Door Refrigerator, который оценен всего в 100 долларов. Столь низкая цена обусловлена небольшим объемом – 118 литров. Объем морозильной камеры […]
  • Counter Strike 1.6 GO Edition26.07.2018 Counter Strike 1.6 GO Edition В этой статье мы поговорим о достаточно известной и популярной сборке CS 1.6 GO Edition. Но сначала напомним Вам, что скачать кс 1.6 бесплатно и быстро можно без проблем на сайте Скачай-кс.рф, где Вы найдете более 75 различных версий […]
  • Что делать, если не работает тачпад ноутбука?16.11.2017 Что делать, если не работает тачпад ноутбука? В ноутбуках компьютерную мышь может полностью заменить тачпад. С одной стороны, это удобно. С другой стороны, ремонт ноутбуков Киев часто требуется именно по причине того, что данный элемент отказывается работать. Почему это происходит и […]
Пицца. Cекреты успеха

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *