27.02.2019     5 минут на чтение статьи

Поделиться страницей с друзьями:


Весь секрет итальянской пиццы заключается в тонкости и хрупкости ее дна. Пицца, приготовленная даже в лучших ресторанах, обычно имеет сырой и слишком мягкий низ, и это не сулит ничего хорошего. Также случается переусердствовать с толщиной теста. Кстати с огромным ассортиментом замечательной пиццы, роллов и многого другого можно ознакомиться на этом сайте.
Сколько дрожжей?
По рецепту. Для примерно 300 г муки достаточно 4 г свежих дрожжей. Распространите их с небольшим количеством теплой воды и смешайте с небольшим количеством муки. Свежие дрожжи дают в два раза больше, чем сухие дрожжи. Затем оставьте смесь в теплом, сухом месте, чтобы начать работать. Если по истечении этого времени масса не начнет оттаивать и пузырьки не образуются — это значит, что дрожжи слишком старые и их следует выбросить.
После смешивания с мукой и водой замесите тесто и оставьте на 1-2 часа (желательно возле нагревательной печи). Некоторые добавляют в тесто столовую ложку масла. Дрожжевое тесто не любит холода и сквозняков, поэтому хорошо накрывать миску чистой льняной тканью.
Если мы используем быстродействующие дрожжи, достаточно смешать их с теплой водой, и мы сразу же сможем приготовить их с тестом, а затем дать им подняться.
Дно должно быть очень тонко свернуто, так как оно все равно будет расти в духовке. Края должны быть слегка приподняты, а небольшой берег должен иметь такую ​​форму, чтобы аксессуары не падали.
Чтобы получить эффект настоящей итальянской пиццы, вы должны испечь ее в оригинальной хлебной печи или, по крайней мере, приготовить в камне специальный камень. Если у вас нет такой посуды, лучше подойдет толстая тарелка.
Максимальная температура
Очень важно разогреть духовку до максимальной температуры (250 градусов) и сдвинуть противень прямо в горячий противень. Для этого на длинных барах используется лопата для пиццы. Мы можем попробовать подсунуть пиццу с деревянной доски, посыпанной мукой. Если мы положим пиццу на холодный противень, дно не будет хрупким. Мы печем пиццу 15-30 минут, нужно внимательно следить, чтобы края не начали чернеть — это признак того, что пицца горит. Края должны быть золотисто-коричневого цвета.
Рецепт:
— 4 г свежих дрожжей или 2 г сухих дрожжей (половина чайной ложки)
— 2 столовые ложки теплой воды
— 1 чайная ложка соли
— 300 г муки
— 1 столовая ложка оливкового масла
— аксессуары
Растворите дрожжи в теплой воде с 2 чайными ложками муки. Отложите в теплом месте на 10 минут. Вылейте муку в большую миску, добавьте дрожжи, 2 чайные ложки соли, 150 мл воды и масла. Замесить миксером или вручную. Когда пирог будет готов, положите его на тесто, посыпьте мукой и замесите 5 минут. Положите тесто обратно в миску, покройте его оливковым маслом, накройте льняной тканью и отложите на 2 часа. Тесто должно увеличить его объем в 2 раза. Смажьте толстый лист маслом. Разогрейте духовку до максимальной температуры (250 градусов). Раскатайте торт как можно тоньше (около 2 мм), приподнимите края, чтобы добавки не падали. Посыпать пиццу начинкой, быстро поставить на горячий противень и поставить в духовку. Выпекать 15-30 минут.

Последние записи:

  • Новый стилус Surface Go, для маленьких детских рук23.01.2019 Новый стилус Surface Go, для маленьких детских рук Microsoft стремится сделать Windows Ink более полезным для детей с помощью нового стилуса Surface Go, который легче держать маленькими детскими руками. Новый стилус короче на четыре дюйма в длину, а в конце есть также слот для […]
  • Смартфон без отверстий Meizu Zero можно будет заказать уже в январе25.01.2019 Смартфон без отверстий Meizu Zero можно будет заказать уже в январе Компания Meizu объявила о том, что 30 января на площадке коллективного финансирования в Китае стартует кампания по сбору денег на выпуск смартфона Meizu Zero. Тогда же будет объявлена цена устройства и дата его появления в продаже. […]
  • Новое фото сравнивает камеры Google Pixel 3 с iPhone XS в ночной съемке27.01.2019 Новое фото сравнивает камеры Google Pixel 3 с iPhone XS в ночной съемке Одной из особенностей флагманских смартфонов Google Pixel 3 и Google Pixel 3 XL является режим ночной съемки Night Sight, который действительно пмогает сделать детализированное и яркое фото в условиях недостаточной освещенности. Еще во […]
  • Заболел зуб? Не тяни с визитом к врачу25.01.2019 Заболел зуб? Не тяни с визитом к врачу Согласитесь, сегодня не так много людей следят за здоровьем своих зубов. Многие думают, что, почистив зубы с утра и один раз перед сном, их зубы будут здоровыми и не подвергаться никаким угрозам. Однако так ли это на самом деле? Лично нам […]
  • Беговая дорожка для котов Little Cat09.01.2019 Беговая дорожка для котов Little Cat На выставке CES 2019 не забыли о братьях наших меньших, и продемонстрировали беговую дорожку Little Cat для кошек. В отличие от обычной беговой дорожки, у Little Cat есть полоска светодиодов, которые проходят через центр ее тела и […]
  • Apple планирует превратить iPod в игровую консоль&nbsp24.01.2019 Apple планирует превратить iPod в игровую консоль&nbsp Фото: Twitter Компания Apple может выпустить новое поколение медиаплеера iPod touch с акцентом на игры. Об этом свидетельствует новая регистрация торговой марки в США. С 2008 года Apple использовала торговую марку iPod […]
  • Тим Кук рассмеялся в ответ на вопрос о «Яндекс. Телефоне»&nbsp25.01.2019 Тим Кук рассмеялся в ответ на вопрос о «Яндекс. Телефоне»&nbsp Фото: Bebeto Matthews / AP 2 Журналисты попытались узнать мнение гендиректора Apple Тима Кука о российском телефоне «Яндекс. Телефон». В ответ на это он рассмеялся, передает РИА Новости. «Я не слышал про него», — ответил […]
  • Обзор клавиатуры для iPad Pro16.01.2019 Обзор клавиатуры для iPad Pro На презентации iPad Pro помимо самого планшета были представлены и аксессуары к нему, одним из которых является обложка-клавиатура Smart Keyboard. Она появится в продаже в Украине без букв национального языка, то есть без букв кириллицы. […]
  • Опубликованы спецификации смартфона Honor 1115.01.2019 Опубликованы спецификации смартфона Honor 11 Компания Huawei готовит к выпуску новый смартфон под названием Honor 11 с ОС Android 9.0 Pie и поддержкой NFC. Новинка будет оборудована 6,3-дюймовым экраном, флагманским процессором Kirin 980, тройной (12 + 8 + 8 Мп) основной и двойной […]
  • Кто такой Максим Поляков08.11.2018 Кто такой Максим Поляков Максим Поляков , подробнее о котором здесьhttps://bp.ubr.ua/profile/maksim-valerevich-poljakov-3875328, давно известен не только в нашей стране, но и далеко за рубежом благодаря своей активной научной деятельности и собственному бизнесу, […]
Пицца. Cекреты успеха

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *