27.02.2019     5 минут на чтение статьи

Поделиться страницей с друзьями:


Весь секрет итальянской пиццы заключается в тонкости и хрупкости ее дна. Пицца, приготовленная даже в лучших ресторанах, обычно имеет сырой и слишком мягкий низ, и это не сулит ничего хорошего. Также случается переусердствовать с толщиной теста. Кстати с огромным ассортиментом замечательной пиццы, роллов и многого другого можно ознакомиться на этом сайте.
Сколько дрожжей?
По рецепту. Для примерно 300 г муки достаточно 4 г свежих дрожжей. Распространите их с небольшим количеством теплой воды и смешайте с небольшим количеством муки. Свежие дрожжи дают в два раза больше, чем сухие дрожжи. Затем оставьте смесь в теплом, сухом месте, чтобы начать работать. Если по истечении этого времени масса не начнет оттаивать и пузырьки не образуются — это значит, что дрожжи слишком старые и их следует выбросить.
После смешивания с мукой и водой замесите тесто и оставьте на 1-2 часа (желательно возле нагревательной печи). Некоторые добавляют в тесто столовую ложку масла. Дрожжевое тесто не любит холода и сквозняков, поэтому хорошо накрывать миску чистой льняной тканью.
Если мы используем быстродействующие дрожжи, достаточно смешать их с теплой водой, и мы сразу же сможем приготовить их с тестом, а затем дать им подняться.
Дно должно быть очень тонко свернуто, так как оно все равно будет расти в духовке. Края должны быть слегка приподняты, а небольшой берег должен иметь такую ​​форму, чтобы аксессуары не падали.
Чтобы получить эффект настоящей итальянской пиццы, вы должны испечь ее в оригинальной хлебной печи или, по крайней мере, приготовить в камне специальный камень. Если у вас нет такой посуды, лучше подойдет толстая тарелка.
Максимальная температура
Очень важно разогреть духовку до максимальной температуры (250 градусов) и сдвинуть противень прямо в горячий противень. Для этого на длинных барах используется лопата для пиццы. Мы можем попробовать подсунуть пиццу с деревянной доски, посыпанной мукой. Если мы положим пиццу на холодный противень, дно не будет хрупким. Мы печем пиццу 15-30 минут, нужно внимательно следить, чтобы края не начали чернеть — это признак того, что пицца горит. Края должны быть золотисто-коричневого цвета.
Рецепт:
— 4 г свежих дрожжей или 2 г сухих дрожжей (половина чайной ложки)
— 2 столовые ложки теплой воды
— 1 чайная ложка соли
— 300 г муки
— 1 столовая ложка оливкового масла
— аксессуары
Растворите дрожжи в теплой воде с 2 чайными ложками муки. Отложите в теплом месте на 10 минут. Вылейте муку в большую миску, добавьте дрожжи, 2 чайные ложки соли, 150 мл воды и масла. Замесить миксером или вручную. Когда пирог будет готов, положите его на тесто, посыпьте мукой и замесите 5 минут. Положите тесто обратно в миску, покройте его оливковым маслом, накройте льняной тканью и отложите на 2 часа. Тесто должно увеличить его объем в 2 раза. Смажьте толстый лист маслом. Разогрейте духовку до максимальной температуры (250 градусов). Раскатайте торт как можно тоньше (около 2 мм), приподнимите края, чтобы добавки не падали. Посыпать пиццу начинкой, быстро поставить на горячий противень и поставить в духовку. Выпекать 15-30 минут.

Последние записи:

  • Все для красоты29.07.2018 Все для красоты Открывая салон красоты безусловно необходимо купить все необходимое оборудование и инструменты для его функционирования. По сути, вложения могут быть весьма серьезными если планируется крупный салон или небольшие для небольшого кабинета […]
  • С чего начать игру в виртуальном казино «ВИП-Вулкан»06.11.2017 С чего начать игру в виртуальном казино «ВИП-Вулкан» С чего начать игру в виртуальном казино «ВИП-Вулкан» Онлайн-казино «ВИП-Вулкан» Вы привыкли проводить время весело и с пользой? Тогда откройте для себя онлайн-казино «ВИП-Вулкан», в котором зачастую проводят время удачливые и успешные […]
  • Новая видеокарта AMD Radeon VII10.01.2019 Новая видеокарта AMD Radeon VII Компания AMD объявила о серьезном обновлении, представив видеокарту Radeon VII на первом 7-нм GPU для геймеров. Это мощная карта, способная на серьезную производительность в 4K. Его новая архитектура означает, что он не потребляет […]
  • Тарталетки для фуршета27.05.2018 Тарталетки для фуршета Для организации деловой встречи, веселой вечеринки, презентации или семинара, многие из нас задаются вопросом, связанным с подготовкой фуршета для приглашенных. Самостоятельно готовить бутерброды, канапе и иные холодные закуски готов […]
  • FAQ03.10.2016 FAQ
  • Смартфон Oppo R17 Pro King Custom Edition получил большой экран10.01.2019 Смартфон Oppo R17 Pro King Custom Edition получил большой экран Компания Oppo выпустила мощный смартфон R17 Pro King Custom Edition с 8 Гбайт ОЗУ и 128 Гбайт встроенной памятью. Корпус имеет зеленую расцветку, а на тыльную сторону нанесен орнамент. Девайс оснащен 6,4-дюймовым экраном с разрешением […]
  • Решение проблемы синего экрана смерти на компьютере31.03.2018 Решение проблемы синего экрана смерти на компьютере Наверное, не будет преувеличением сказать о том, что каждый пользователь ПК сталкивался в Windows с внезапным возникновением синего экрана. Появляется такой экран при возникновении критических или серьезных системных ошибках, за которыми […]
  • Процессоры нового поколения от AMD Ryzen 310.01.2019 Процессоры нового поколения от AMD Ryzen 3 AMD объявила, что ее долгожданные 7-нанометровые чипы Ryzen 3 третьего поколения начнут выпускаться в середине 2019 года. Компания провела живой тест Cinebench на стандартных частотах с новейшим чипом Intel 8-го поколения Core […]
  • Thermaltake WaterRam RGB охладит вашу ОЗУ11.01.2019 Thermaltake WaterRam RGB охладит вашу ОЗУ Официально представлен модуль Thermaltake WaterRam RGB для оперативной памяти, который позволит вам установить водяную систему охлаждения на модули оперативной памяти. Сейчас частенько пользователи занимаются разгоном ОЗУ, так что данная […]
  • Интерактивные решения для рекламы16.01.2019 Интерактивные решения для рекламы Современные технологии развиваются невероятными темпами, а вместе с ними вы можете наблюдать, как меняются цифровые коммуникации, которые двигаются в одну ногу со временем, и от этого никуда не деться. Согласитесь, они уже проникли […]
Пицца. Cекреты успеха

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *