27.02.2019     5 минут на чтение статьи

Поделиться страницей с друзьями:


Весь секрет итальянской пиццы заключается в тонкости и хрупкости ее дна. Пицца, приготовленная даже в лучших ресторанах, обычно имеет сырой и слишком мягкий низ, и это не сулит ничего хорошего. Также случается переусердствовать с толщиной теста. Кстати с огромным ассортиментом замечательной пиццы, роллов и многого другого можно ознакомиться на этом сайте.
Сколько дрожжей?
По рецепту. Для примерно 300 г муки достаточно 4 г свежих дрожжей. Распространите их с небольшим количеством теплой воды и смешайте с небольшим количеством муки. Свежие дрожжи дают в два раза больше, чем сухие дрожжи. Затем оставьте смесь в теплом, сухом месте, чтобы начать работать. Если по истечении этого времени масса не начнет оттаивать и пузырьки не образуются — это значит, что дрожжи слишком старые и их следует выбросить.
После смешивания с мукой и водой замесите тесто и оставьте на 1-2 часа (желательно возле нагревательной печи). Некоторые добавляют в тесто столовую ложку масла. Дрожжевое тесто не любит холода и сквозняков, поэтому хорошо накрывать миску чистой льняной тканью.
Если мы используем быстродействующие дрожжи, достаточно смешать их с теплой водой, и мы сразу же сможем приготовить их с тестом, а затем дать им подняться.
Дно должно быть очень тонко свернуто, так как оно все равно будет расти в духовке. Края должны быть слегка приподняты, а небольшой берег должен иметь такую ​​форму, чтобы аксессуары не падали.
Чтобы получить эффект настоящей итальянской пиццы, вы должны испечь ее в оригинальной хлебной печи или, по крайней мере, приготовить в камне специальный камень. Если у вас нет такой посуды, лучше подойдет толстая тарелка.
Максимальная температура
Очень важно разогреть духовку до максимальной температуры (250 градусов) и сдвинуть противень прямо в горячий противень. Для этого на длинных барах используется лопата для пиццы. Мы можем попробовать подсунуть пиццу с деревянной доски, посыпанной мукой. Если мы положим пиццу на холодный противень, дно не будет хрупким. Мы печем пиццу 15-30 минут, нужно внимательно следить, чтобы края не начали чернеть — это признак того, что пицца горит. Края должны быть золотисто-коричневого цвета.
Рецепт:
— 4 г свежих дрожжей или 2 г сухих дрожжей (половина чайной ложки)
— 2 столовые ложки теплой воды
— 1 чайная ложка соли
— 300 г муки
— 1 столовая ложка оливкового масла
— аксессуары
Растворите дрожжи в теплой воде с 2 чайными ложками муки. Отложите в теплом месте на 10 минут. Вылейте муку в большую миску, добавьте дрожжи, 2 чайные ложки соли, 150 мл воды и масла. Замесить миксером или вручную. Когда пирог будет готов, положите его на тесто, посыпьте мукой и замесите 5 минут. Положите тесто обратно в миску, покройте его оливковым маслом, накройте льняной тканью и отложите на 2 часа. Тесто должно увеличить его объем в 2 раза. Смажьте толстый лист маслом. Разогрейте духовку до максимальной температуры (250 градусов). Раскатайте торт как можно тоньше (около 2 мм), приподнимите края, чтобы добавки не падали. Посыпать пиццу начинкой, быстро поставить на горячий противень и поставить в духовку. Выпекать 15-30 минут.

Последние записи:

  • Мини-ПК Zotac Zbox Pico PI470 получил CPU Core i7-8500Y09.01.2019 Мини-ПК Zotac Zbox Pico PI470 получил CPU Core i7-8500Y Компания Zotac показала на выставке CES 2019 мини-ПК Zbox Pico PI470, в основе которых лежат процессоры Intel поколения Amber Lake. Речь идет о CPU вплоть Core i7-8500Y. Данная комплектация также оснащается 4 ГБ оперативной памяти, 32 ГБ […]
  • Прокачка персонажей в World of Warcraft19.05.2018 Прокачка персонажей в World of Warcraft Проходите сложные уровни в онлайн-играх быстро и просто На сайте cakeboost.com вы сможете воспользоваться уникальным сервисом WOW, который призван облегчить задачу игроков компьютерных игр онлайн в прохождении ими сложных уровней. […]
  • Флагманский смартфон Honor View 20 оценен в 38 тысяч рублей22.01.2019 Флагманский смартфон Honor View 20 оценен в 38 тысяч рублей Компания Huawei объявила о скором начале продаж топового смартфона Honor View 20, который был представлен в конце прошлого года. Новинка выйдет в двух версиях: с 6 ГБ ОЗУ и 128 ГБ флэш-памяти в чёрной и синей расцветках по цене 38 тысяч […]
  • Бизнес на массаже. В чем подводные камни?22.01.2019 Бизнес на массаже. В чем подводные камни? Многие видят развешанные объявления об услугах массажа и решают, что им также необходимо заняться оказанием данных медицинских услуг. Как правило, специалисты массажа не имеют медицинского образования, большинство из них оканчивают курсы […]
  • Недорогой смартфон Ulefone Power 3S21.01.2019 Недорогой смартфон Ulefone Power 3S Компания Ulefone выпустила смартфон с отличной характеристикой. Безрамочный Ulefone Power 3S оборудован отличным дисплеем, восьмиядерным процессором и двойной основной камерой, состоящей из объективов на 16 и 5 мегапикселей. Модуль […]
  • Amazon выпустила робототехнический жилет для защиты сотрудников от роботов22.01.2019 Amazon выпустила робототехнический жилет для защиты сотрудников от роботов Amazon представила «роботизированную технологическую жилетку» на более чем 25 своих сайтах, стремясь повысить безопасность своих сотрудников, предупреждая роботов об их местонахождении. Robotic Tech Vest больше похожа на пояс, […]
  • Toyota и Panasonic объединяются для создания автомобильных аккумуляторов22.01.2019 Toyota и Panasonic объединяются для создания автомобильных аккумуляторов Компания Toyota и Panasonic планируют в 2020 году создать совместное предприятие по производству аккумуляторов для электромобилей. Как сообщается из источника, они намерены сократить расходы на блоки питания за счет экономии […]
  • В чем суть программы «Двойные дипломы»15.06.2018 В чем суть программы «Двойные дипломы» На сайте https://msmstudy.com вы сможете ознакомиться со всеми преимуществами новой учебной программы «Двойные дипломы» и даже оставить заявку на поступление в учебные учреждения за границей. Эффективная программа двойных дипломов […]
  • Виды и особенности бонусных систем онлайн-казино15.08.2017 Виды и особенности бонусных систем онлайн-казино Любите пощекотать себе нервы благодаря азартным играм в онлайн-казино? Тогда начните с тестирования автоматов виртуального игрового клуба «Вулкан», который славится не только обилием качественных слотов от известных мировых разработчиков […]
  • Купил дом? Пора заставить его мебелью25.01.2019 Купил дом? Пора заставить его мебелью Согласитесь, практически каждый горожанин мечтает о приобретении, либо постройки своего частного загородного дома, который позволяет стать чуть ближе к свежему воздуху и отвлечься от городской суеты. Однако главной проблемой практического […]
Пицца. Cекреты успеха

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *